SURABAYA, PustakaJC.co – Kuliner Indonesia kembali mendapat pengakuan dunia. Kali ini, kecap manis khas Nusantara berhasil menempati peringkat keempat dalam daftar 10 kecap terbaik dunia versi TasteAtlas 2026.
Pemeringkatan tersebut disusun berdasarkan penilaian pengguna yang telah diverifikasi. Hingga 24 Juni 2026, TasteAtlas mencatat 615 penilaian, dengan 551 di antaranya dinyatakan valid.
TasteAtlas menjelaskan daftar tersebut bukan untuk menentukan produk terbaik secara mutlak, melainkan memperkenalkan kuliner tradisional dari berbagai negara kepada masyarakat dunia.
Dalam daftar tersebut, tiga posisi teratas ditempati berbagai jenis kecap asal China, yakni Shèng Chóu (kecap asin ringan), Jiàng Yóu (kecap asin hitam), dan L?o Ch?u (kecap asin hitam pekat).
Sementara itu, Indonesia berhasil menempatkan kecap manis di posisi keempat. TasteAtlas menyebut kecap manis berasal dari Pulau Jawa dan memiliki tekstur kental menyerupai sirup karena kandungan gula aren yang tinggi.
Kecap manis lahir dari adaptasi kecap Tiongkok yang dibawa para perantau ke Nusantara. Melimpahnya gula aren di Indonesia kemudian melahirkan cita rasa manis yang kini menjadi ciri khas berbagai masakan Indonesia.
Bumbu dapur ini menjadi pelengkap utama dalam beragam hidangan seperti sate, nasi goreng, mi goreng, semur, ayam kecap hingga berbagai olahan bakaran.
Selain Indonesia dan China, Korea Selatan juga mendominasi daftar dengan enam jenis kecap tradisional, yakni Yangjo-Ganjang, Gaeryang Ganjang, Jin-Ganjang, Jung-Ganjang, Haet-Ganjang, dan Guk-Ganjang.
Berikut 10 kecap terbaik dunia versi TasteAtlas 2026:
1. Shèng Chóu – China
2. Jiàng Yóu – China
3. L?o Ch?u – China
4. Kecap Manis – Indonesia
5. Yangjo-Ganjang – Korea Selatan
6. Gaeryang Ganjang – Korea Selatan
7. Jin-Ganjang – Korea Selatan
8. Jung-Ganjang – Korea Selatan
9. Haet-Ganjang – Korea Selatan
10. Guk-Ganjang – Korea Selatan
Masuknya kecap manis Indonesia dalam jajaran empat besar dunia menjadi pengakuan atas kekayaan cita rasa kuliner Nusantara yang telah berkembang selama ratusan tahun dan terus menjadi identitas penting dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia. (int)
