Bahan ayam kecap:
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih cincang
- 500 gram daging ayam potong kecil
- 1 batang daun bawang iris kasar
- 3 sdm saus tiram
- 100 ml kecap manis
- 200 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Sawi rebus
- Daun bawang iris
- Bawang goreng
Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, air, merica, garam, dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.
Rebus mie hingga matang sesuai selera. Campurkan dengan kecap asin, minyak sayur, dan sedikit garam. Sajikan dalam mangkuk lalu tambahkan ayam kecap dan pelengkap.
2. Mie Ayam Jamur
Perpaduan ayam dan jamur menghadirkan rasa gurih yang lebih kaya. Tekstur jamur yang kenyal membuat hidangan ini semakin nikmat.
Bahan:
- 500 gram mie telur basah
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak sayur
Bahan tumisan ayam jamur:
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih cincang
- 250 gram daging ayam
- 150 gram jamur champignon atau jamur merang
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Sawi rebus
- Tauge seduh
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Kaldu ayam
Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan jamur. Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica, dan garam. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Rebus mie hingga lunak, lalu campurkan dengan kecap asin dan minyak sayur. Sajikan bersama tumisan ayam jamur, sayuran, bawang goreng, dan kuah kaldu ayam hangat.
